[바삭한 쿠키와 부드러운 아이스크림의 찰떡 궁합] 아이스크림 샌드 쿠키

더운 여름, 아이스크림을 많이 찾게 됩니다. 하지만 아이스크림만 먹기엔 뭔가 허전하다면, 아이스크림 샌드 쿠키 어떠세요? 쿠키와 아이스크림의 종류에 따라, 또 이 둘의 조합을 어떻게 매치하느냐에 따라 맛이 달라지기 때문에 골라먹는 재미도 느낄 수 있답니다.

바삭함과 부드러움을 동시에! 일석이조 아이스크림 샌드 쿠키 레시피 

믹싱볼에 큐원 홈메이드 초코쿠키 믹스 1봉과 달걀 1개, 식용유나 녹은 버터 60g을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 쉐킷쉐킷 잘 섞어주세요. 

참, 달걀은 조리 시작 30분 전에 미리 상온에 꺼내두어 차갑지 않게 하고, 버터는 중탕을 하거나 전자레인지를 이용해 부드러운 크림 상태로 녹여서 사용해야 해요. 

너무 얇게 밀면 쿠키를 구울 때 탈 수 있으니 적당한 두께로, 균일하게 힘 조절하는 것이 포인트!

쿠키 반죽을 예쁜 쿠키 틀로 콕콕 찍어 유산지를 깐 오븐 판에 올려주면 준비 끝! 유산지를 까는 대신 반죽이 들러붙지 않도록 오븐 판에 버터나 식용유를 얇게 바르는 것도 좋아요. 

  

쿠키 반죽이 담긴 오븐 판을 180℃로 예열한 오븐에 넣고 약 10분~15분간 구운 후, 꺼내서 충분히 식혀주세요. 뜨거우니 손 조심! 

원하는 맛의 아이스크림을 스쿱으로 듬뿍 떠서 쿠키 위에 올리고, 다른 쿠키로 덮어서 꾸욱- 눌러주면 아이스크림 샌드 쿠키 완성입니다!!!! 아이스크림용 스쿱이 없다고 걱정하지 마세요. 다들 집에 만능 아빠 숟가락 하나씩은 있으니까요. 

 

한 입 크게 베어 물면, 쿠키의 바삭함과 아이스크림의 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 환상적인 식감과 맛의 아이스크림 샌드 쿠키! 체력도, 입맛도 뚝뚝 떨어지는 더운 여름, 아이스크림 샌드 쿠키로 당 충천 해보세요! 호랑이 기운이 솟아날 거예요~~